Archivo mensual: abril 2011

Mejorando la conservación

El gobierno de Aragón y la Universidad de Zaragoza pretenden alargar la vida de los alimentos desde la recolección, de forma que pueda aumentarse el tiempo que pasan en el mercado sin mermar su calidad. Una de las principales investigaciones … Seguir leyendo

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Trigo para celíacos

Esto es lo que el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado. Un trigo con un 95% menos de reacción tóxica para los celíacos. Mediante un experimento in vitro se determinó exactamente las protéinas que provocaban la respuesta fisiológica, … Seguir leyendo

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Las equitetas bien completas

El Parlamento Europeo ha propuesto, a través de la Comisión de Sanidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria, aumentar las exigencias en las etiquetas de los alimentos, como las relacionadas con su lugar de origen o con el momento de congelación … Seguir leyendo

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Enseñándoles desde pequeños

La Federación Española de Bancos de Alimentos, la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y Creta Farms España S.L (empresa cárnica creadora de un producto de charcutería único: elaborada con aceite de oliva en lugar de grasa animal), están llevando a cabo … Seguir leyendo

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“¿Mamá lactando?Toma leche”

El día de la madre en Estados Unidos, en California los procesadores de leche de este estado (CMPB) se unieron La Leche League International, cuya fin radica en fomentar y ayudar a las madres a que amamanten a sus hijos. … Seguir leyendo

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Porque no todas las hamburguesas son iguales

Eroski Consumer decidió analizar hace unos años seis hamburguesas completas de vacuno y otras seis de pollo, adquiridas todas ellas en establecimientos de comida rápida de siete cadenas, entre ellas McDonald’s, Burger King y Kentucky Fried Chicken. Se analizaron también una … Seguir leyendo

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De lo que se come se cría

La alimentación de las mujeres durante el embarazo puede influir en el riesgo de que los hijos padezcan de obesidad varios años después debido a las alteraciones que tienen lugar en su ADN durante el embarazo. Un estudio internacional llevado … Seguir leyendo

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