Archivo de la categoría: Nuevas tecnologías

Razones de peso para una buena alimentación

Desde hace tiempo se sabe que la obesidad va de la mano con una amplia variedad de enfermedades, como la diabetes tipo II y las enfermedades cardiacas, pero ahora un grupo de investigadores de la Universidad de Oxford han encontrado … Seguir leyendo

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Una cucharada de azúcar podría ayudarle a tu antibiótico a ganar la batalla

El azúcar, uno de los productos más satanizados (y aun así de los más consumidos y queridos por todos nosotros) podría ayudar a la efectividad de los antibióticos según un estudio realizado por James Collins de la Universidad de Boston. … Seguir leyendo

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Salchichas de laboratorio

Alguna vez he utilizado placas Petri para ver el crecimiento de algunos microorganismos, pero en la Universidad Técnica de Eindhoven, en los Países Bajos, los están utilizando como granjas para el crecimiento de cerdos. Bueno esta es una exageración, pero … Seguir leyendo

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Tintas de seguridad

Este es el proyecto, denominado  Thermoprint, en el que trabajan el Instituto Tecnológico AIDO. Consiste en una nueva tecnología de tintas para envases de productos que cambiarían de color al superar una temperatura pre establecida. Las tintas termocrómicas llevan pigmentos … Seguir leyendo

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Estudiando el cuajo de las islas

El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA),está realizando estudios sobre las cualidades y tiempo máximo de conservación de los cuajos artesanales de las islas, con el fin de mejorar la producción de quesos de la zona, principalmente las cualidades organolépticas. Entre … Seguir leyendo

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Mejorando la conservación

El gobierno de Aragón y la Universidad de Zaragoza pretenden alargar la vida de los alimentos desde la recolección, de forma que pueda aumentarse el tiempo que pasan en el mercado sin mermar su calidad. Una de las principales investigaciones … Seguir leyendo

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Trigo para celíacos

Esto es lo que el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado. Un trigo con un 95% menos de reacción tóxica para los celíacos. Mediante un experimento in vitro se determinó exactamente las protéinas que provocaban la respuesta fisiológica, … Seguir leyendo

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